Şarap yapmak yasaklanmış; sıkı bir kontrolle, şarap yapan yakalandığında ağır cezalar alıyordu.
Bağ bozumu vakti geldiğinde, Bektaşi üzümlerin suyunu küplere doldurdu. Durumdan haberdar olan Kadı Bektaşinin küpleri başına geldiğinde, hiddetle sordu:
-"Üzüm suyu küplere ne için dolduruldu?"
Bektaşi, yakalanmışlığının telaşı ile cevap verir:
-"Dolduruyorum ki, orada sirke olsun."
Kadı, biraz yumuşayarak yeniden sordu:
-"Sirke dersin ama, ya şarap olursa!"
Kadını yumuşadığını gören Bektaşi:
-"E! Orasını artık Allah bilir," dedi.